ワイン食堂　BISTROT NOMIE@西堀【76点】

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5月4日(水)

前回少し触れましたが、このGWに高校時代の部活仲間と集まりガッツリ飲みました。

参加したのはI氏、O氏、そしてわたしの3名。年々参加人数が少なくなっているのは気のせいか(汗

さて、集まって一緒に飲んでみれば人生いろいろ。アラサーにもなれば皆それぞれ岐路に立っている？感じが滲み出ていますな。

マイホームとことや家庭のこと、恋愛の話からもちろん仕事のことまで。10代20代とはあきらかに違うステージに差し掛かっているお年頃。

振り向けば何かに追われて生きている…そんなせわしない中ではありますが、同じ釜の飯を食った仲間同士、部活メンバーの飲み会は気がねなく楽しめる数少ない会であります。ありがたや～

・・・

そんなことで一次会で行った店がここ。

ワイン食堂　BISTROT NOMIE 。

西堀のロイヤルホストの裏手辺りにあるコジャレた隠れ家のようなお店です。

以前ワイン通な御仁から、新潟でワイン飲むならここがイチオシ！と教えてもらったお店。良い機会でしたので今回使わせてもらいました。

マスターお一人で調理から接客まで全てこなされているようでした(この日だけ？)。敏腕だな～。

アラサーたるものこういうときは料理が遅い、注文取り来るのが遅いとかそういう無粋なことは言わない！待つことも喜びであります。

フロア面積はそこそこ広かったですが、席数が抑えてあるので贅沢に空間を利用できました。

お店の感じとしてはビストロってよりはもっとモダンな空間かなと。ですがレストランって言われるとそこまで肩肘張っていない。ちょうど良いところをついたお店でした。雰囲気良いです！

それでいで料理はどれもこれもこだわりが詰まっていて、非常に美味しかったです。ワインがメインってよりもフードが強い印象。コースもありましたが細かいことは気にせずアラカルトで食べたいものをガンガン注文してジャブジャブワイン飲むのが正解なお店でしょう。

フードメニュー

今回フードのドラフト権はI氏におまかせでした。I氏の指名は

生ハム、リブロースステーキ、肉のテリーヌ、タンドリーチキン

と肉、肉、肉、肉のオンパレード笑！

まるでホームランバッター揃えれば勝てると思っている一時期の某球団のようですな～。松井、清原、高橋、江藤、マルティネス…的な。

マスターから

「ち、注文されたもの全てお肉ですが…よろしかったでしょうか(汗」

とご忠告いただくほどの肉食系男子全快でした。(生ハムはやめにしましたがね)

ワインの方はグラスワインが赤白と3種類ずつくらい。ボトルはワインリストがあって赤白と15種類ずつくらいだっかな～。￥3,000～￥30,000くらいまで。泡もあったかな。

いろいろオンリストされておりましたが、実際ボトルに関しては動きが大きくてリストには書かれていても在庫がないものばかりでした。けど反対にリストにはないワインもたくさんあるみたいで、今回はマスターと相談して決めさせていただきました。

こういうとき、まず大事なのは「予算」ではないかとインディは思ったりしています。。この値段の範囲で！としっかり先方に伝えた上で好みのタイプやブドウの種類、熟成の度合いを考えて、ワインを提案していただくのが良いかと。

「美味しいの」とか「料理にあったの」といった漠然とした注文の仕方でもいいと思いますが、お店的には自分がオンリストしたワインはみんな美味しいと思っているはずだし、基本的に自分のところのフードにあったワイン選んでいるはずなので、やっぱり最初に予算を伝えるのは大事かなと。予算が低くても何にも恥ずかしがることないのだよ！

この日の我々は「￥10,000ちょっと出てもいいから美味しいピノ・ノワールを飲みたい」が基本ラインでした。それに加えて

「できればヴォーヌロマネ」→「その御予算

では用意がありませぬ…」

「熟成感出ているもの」→「その御予算では用意がありませぬ…」

みたいなやりとりをして